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家炖黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。

2.锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。

3.煎制两面金黄，先推一边。

4.放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。

5.加入热水，没过鱼身既可。

6.加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。

7.汤汁见浓时把鱼先盛出装盘。

8.锅中剩下的汤汁浇在鱼身上既可。