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青菜淡菜鸡蛋汤的做法步骤

1.食材：鸡蛋、青菜、淡菜（已焯熟）

2.将青菜洗净。

3.放在案板上切开，待用。

4.将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。

5.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

6.打成蛋液。

7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒一下。

9.接着，加入一些清水煮开，煮至青菜断生。

10.然后，合入炒好的鸡蛋和剥好的淡菜翻动一下。

11.最后，加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味翻匀，即成。