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酸辣豆芽的做法步骤

1.豆芽洗净，沥干水分。

2.葱花备好。

3.热锅温油，放入干辣椒，小火炒香。

4.放入葱花，炒香。

5.倒入豆芽，大火翻炒。

6.保持大火，这样豆芽不会水滋滋的。

7.调入盐。

8.陈醋，继续翻炒均匀即可关火。

9.保持了豆芽的脆爽口感。

小窍门&温馨提示

一定保持大火翻炒，快速炒到豆芽刚发蔫即可，调入调料翻炒均匀马上出锅，豆芽才能有脆爽的口感。