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三鲜蛋饺汤的做法步骤

1.准备的原料。

2.油炸肉皮清水泡软，切片。

3.肉皮加水烧开，再温水冲洗几遍。（汆水，清洗这样的动作可以反复三四次）直到洗净肉皮上的油脂。

4.咸肉，香菇切片，菜心洗净待用。

5.热锅凉油，煸炒姜片，香菇十几秒。

6.加入肉皮，蛋饺，咸肉。

7.加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。

8.加青菜，盐，胡椒粉。

9.再次烧开就可以。

小窍门&温馨提示

1、肉皮上的油脂要清洗干净，多洗几遍就可以。
2、油炸肉皮可以一次多处理一些，冰箱冷冻，吃的时候不需要解冻直接煮就可以。