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上汤红苋菜的做法步骤

1.红苋菜一把。

2.摘小段，梗不要扔掉，撕去表皮就行，一点都不会老。

3.清洗干净。

4.蒜去皮切小片。

5.皮蛋去壳切小块。

6.虾皮用水冲洗一下。

7.枸杞子用水泡软，洗净。

8.热油锅，把蒜爆香。

9.倒入600ml水，放入虾皮，皮蛋煮开。(喜欢喝汤的可以多放点水。)

10.放入苋菜煮软身。

11.放枸杞子和盐煮2-3分钟即可。

12.可菜可汤，营养丰富。