1.把各种面粉放入盆中。
2.加入小苏打。
3.翻拌均匀。
4.茼蒿洗净。
5.把茼蒿杆和叶子分别切几刀备用。
6.锅内烧开水，加入一勺食盐。
7.焯水。
8.捞出冲凉，切碎备用。
9.小香葱切碎。
10.把茼蒿和葱花倒入盆中。
11.加入盐和五香粉，用手反复抓紧，让茼蒿的沾满面粉。
12.和面团之前，要看看需要多少水。先吃饭去了用手使劲攥一攥，一点一点的加水，边加边攥，不要一次加多了。
13.面团能够揉到一起就行了，玉米面没有筋性，成团即可。
14.盖上盖子醒发15分钟。
15.醒发好后取一块面团攥紧揉圆，如果粘手可以蘸点水，我今天和的面团刚刚好，一点也不粘手。
16.笼屉中铺上油纸，把面团揉匀后用拇指边转边顶出一个坑，做成窝头形状。
17.做好的窝头摆入笼屉中，很可爱的样子。
18.大火蒸15分钟，关火后焖2分钟。
19.香喷喷的茼蒿窝头出锅了，太好吃了。
20.成品图。
21.成品图。
