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河鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.准备的原料。

2.豆腐切块，汆水待用。

3.河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上几刀。

4.热锅凉油，煸香葱姜。

5.加入河鲫鱼，中小火将鱼的两面各煎两三分钟。

6.加入开水，大火烧开，继续中大火烧到鱼汤变白。

7.加入豆腐，盐烧开继续中大火炖十分钟左右。

8.最后撒点胡椒粉就可以。

小窍门&温馨提示

1、豆腐汆水是为了去除豆腥味。
2、鱼背上划刀口为了鱼肉中的营养更快的溶于汤中，也使鱼肉更容易入味。