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主料:
油豆腐，150克，青尖椒，2个

辅料:
姜，2片，蒜，2瓣，生抽，2勺，蚝油，1勺，淀粉，3克，盐，2克，鸡精，2克

1.将油豆腐对半切开

2.姜、蒜分别切末，青尖椒切圈

3.取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁

4.锅内烧开水，下油豆腐烫一下即可

5.将油豆腐盛出控水

6.起油锅，下姜末、蒜末小火炒香

7.加入青椒圈炒几下断生

8.加入油豆腐翻炒几下

9.最后淋入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味

10.成品图

1、油豆腐可以事先在热水中烫一下，这样可以去除掉豆腐的腥味
2、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点

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