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香煎豆腐的做法步骤

1.南豆腐一块，切块。

2.葱、姜、大蒜、青椒切末。

3.平底锅加油，七成热，放入豆腐块。

4.中火煎至金黄，翻面，继续煎至两面金黄，出锅备用。

5.平底锅加油，加入葱、姜、大蒜、青椒末翻炒出香味。

6.放一匙豆瓣酱略炒，倒入一碗水，再加入生抽、蚝油。

7.锅内水烧开。

8.水开后将豆腐倒入锅内煮两分钟入味。

9.倒入水淀粉。

10.收汁，出锅。

11.盛盘，撒香菜末。