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黄焖鸡的做法步骤

1.家里养的笨鸡，洗干净。

2.鸡肉焯水。

3.姜切片。

4.青红椒切块 蒜切沫。

5.锅中放底油，加入冰糖小火熬煮。

6.冰糖熬到小气泡，倒入鸡肉。

7.放入姜片和辣椒粉继续翻炒，上色。

8.锅中加汤，汤要摸过鸡肉。

9.汤开，加入2勺酱油 1勺老抽 2勺料酒。再过10分钟加白胡椒。

10.直到把肌肉炖软烂为止，如果鸡肉块大，鸡养的时间，相对炖的时间就长。汁不要全收干留一下，加入青红椒和蒜沫，翻炒即可。

11.装盘成品，配米饭没得说。