主料:
低粉,
100g,
糖,
60g,
牛奶,
240g,
鸡蛋,
2个,
玉米油,
60g
辅料:
熟黑芝麻适量自制蛋卷儿 的做法步骤

1.准备食材。

2.糖加入牛奶中融化,再加入玉米油搅打均匀。

3.加入鸡蛋搅打均匀。

4.加入过筛的面粉,搅拌成无颗粒的均匀面糊。

5.把面糊过筛,得到更加细腻的面糊。

6.加熟黑芝麻。

7.蛋卷锅在炉灶上,两面分别加热一分钟。

8.锅面上不需要抹油,因为面糊里含油量较高,舀一小勺面糊,压合手柄,两面煎烤约半分钟。

9.打开手柄,用筷子夹住饼的一边迅速卷起,外层边缘稍压一下定型。

10.放在烤架上冷却。

11.刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆,比卖的好吃多了,没有香精等怪异味道。夏天不可做多,容易回软。
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小吃 下午茶 零食 其他菜系 低粉
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