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清蒸稻田蟹的做法步骤

1.将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。

2.放入盆中，上笼加热至没有动静。

3.将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。

4.放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。

5.大火蒸10分钟左右即可。

6.成品。

小窍门&温馨提示

1.用淡盐水浸泡一会儿，刷洗干净。
2.加热至没有动静再翻身蒸，防止蟹黄流失。
3.蒸锅中倒少许白酒，去腥提鲜。