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自制米酒的做法步骤

1.糯米洗净加清水泡一夜。

2.糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。

3.蒸30分钟。

4.蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。

5.装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。

6.放入米酒机，选择“米酒”，启动。

7.发酵36小时，出酒了，开盖一股酒香。

小窍门&温馨提示

所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。