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香菇黄豆烧大排的做法步骤

1.黄豆洗净提前泡发好备用。

2.香菇洗净泡发好备用。

3.大排备好。

4.大排洗净用肉锤敲打好备用，姜丝备用。

5.热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。

6. 放入大排煎至两面金黄。

7.加入适量黄酒焖两分钟。

8.放入黄豆，香菇撕小块放入，加入适量热水，红烧酱油，千禾酱油，盐大火烧开转中火焖煮半小时。

9.待汤汁快收干时，调入少许鸡精即可。

10.成品图。

11.成品图。

小窍门&温馨提示

大排用肉锤敲打，使肉质更鲜嫩！