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炒肝尖的做法步骤

1.猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。

2.胡萝卜、洋葱洗干净。

3.胡萝卜切成片。

4.洋葱切成块。

5.煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

6.猪肝入锅焯水后捞出沥干水。

7.起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。

8.炒出香味，猪肝入锅炒

9.加料酒炒。

10.加白糖炒。

11.加酱油炒。

12.胡萝卜入锅炒。

13.加盐、胡椒粉炒均匀关火。

14.盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、爆火炒菜。
2、猪肝入菜前可以用油炸代替焯水。
3、胡萝卜入菜前可以用油煸代替焯水。