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猪肝瘦肉炒鲜笋的做法步骤

1.准备的食材。

2.猪肝瘦肉切片，加蚝油、酱油、生粉腌制一会，其他配菜备齐。

3.热油爆香蒜末、辣椒，倒入鲜笋。

4.炒两分钟盛出来备用。

5.另起锅，爆香蒜末，倒入猪肝、瘦肉。

6.快速翻炒至七分熟。

7.倒入鲜笋一起翻炒。

8.大火快炒一分钟。

9.加入适量食盐、蚝油、酱油调味。

10.加入葱段炒匀即可。

11.成品。

小窍门&温馨提示

猪肝、瘦肉不宜炒太久，炒老了口感不好。