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尖椒肥肠的做法步骤

1.肥肠用自己认真最干净的方法处理干净切好晾干水份备用

2.尖椒，姜葱蒜切好备用

3.锅里热油爆香蒜蓉

4.肥肠放进去翻炒一会加一点点盐继续翻炒

5.加小半碗温水盖上盖子慢慢烧至汤汁收干（这样子做出来的肥肠才嚼得动）

6.待汤汁收干加一勺蚝油

7.两勺生抽

8.一勺老干妈

9.一勺白糖

10.混合所有调料翻炒均匀

11.尖椒放进去

12.快速翻炒几下撒上葱花就可以出锅了（时间不宜太长）

13.装盘开吃，味道杠杠滴！