1.洋葱改刀切成你喜欢的样子，可以就是块状可以就这样成条都可以
2.牛里脊一块，去掉筋膜
3.改刀成小片状，加入红烧酱油和淀粉
4.用手充分抓匀，腌制十五分钟
5.热锅，放入稍微多一点的油，烧至温热
6.轻轻放入牛肉片
7.用铲子轻轻拨开，保持中小火
8.然后迅速滑炒牛肉片，此时温度保持中火，以便牛肉能够熟且嫩滑
9.牛肉迅速炒好后盛出备用
10.锅里留的底油正好放入洋葱，进行炒制
11.洋葱炒到稍微变软，即可放入牛肉，翻炒均匀后放入适量盐调味，迅速翻炒均匀后关火。
12.盛入盘中，上菜喽。
牛肉要提前腌制一会更有滋味。
洋葱不宜煸炒得太软太烂，它会失掉很多营养成分，口感也不好了，所以入锅时迅速翻炒均匀至稍微软即可。
起锅时放少许盐调味即可，因为牛肉提前腌制过。
