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土豆烧鸡的做法步骤

1.将土豆洗净去皮切块，胡萝卜、洋葱洗净切块。

2.炒锅加少许油炒香蒜瓣生姜。

3.鸡肉切块倒入锅中翻炒均匀，小火慢炒，倒入料酒去去腥味，待鸡肉炒至金黄，此时锅中也析出一些鸡肉的油脂。

4.在锅中拨开一个位置，倒入土豆、胡萝卜和洋葱，将土豆、胡萝卜煸熟。

5.最后加入生抽、老抽、少许食盐调味即可。

小窍门&温馨提示

1、味道重口一点的可以在煸炒蒜瓣的时候放入一些花椒、干辣椒。
2、这里洋葱起的是调味的作用，喜欢吃洋葱脆一点的，可以最后再加。