1.紫苏。
2.鸡翅尖洗干净焯水。
3.酸笋洗干净，挤干水。
4.黄豆芽洗干净焯水。
5.田螺放进面粉水内搓洗干净，然后用清水再洗两遍。
6.洗好的田螺。
7.葱切段，姜拍开，蒜拍开。
8.尖椒切好。
9.热锅下田螺炒干水，这样可以去腥。
10.田螺炒干起锅备用，锅洗干净将酸笋炒锅。
11.酸笋起锅，把锅洗干净，放入油，将葱姜蒜放下去炒香。
12.加入尖椒。
13.加入酸笋。
14.加入田螺翻炒。
15.加入紫苏。
16.加料酒，酱油，耗油，老抽，鸡精大火翻炒。
17.加入鸡翅尖翻炒。
18.加入少量水焖煮半个小时，期间需要翻动。
19.最后十分钟加入豆芽。
20.出锅。
