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羊肉炖土豆的做法步骤

1.羊排焯水洗去浮沫，土豆、胡萝卜去皮，姜蒜、香料、啤酒备用。

2.锅中放油，放入冰糖、姜蒜和香料炒香。

3.放入羊排，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。

4.倒入啤酒，不够再加点水，大火烧开后转小火炖煮50分钟。

5.放入切好的土豆和胡萝卜，加盐调味，继续炖至汤汁浓缩土豆绵软。

6.出锅。