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酸辣鸡杂的做法步骤

1.鸡胗切片、鸡心切打开、鸡肠切1.5厘米段。

2.红绿细辣椒、酸豆角、蒜薹、青蒜、泡椒切一厘米小段，姜蒜切粗末。

3.热锅放猪油烧热，下姜蒜爆香。

4.放入鸡胗、鸡心、鸡肠炒至变色时烹入料酒，盖上盖焖几秒钟。

5.放入辣椒、酸豆角、蒜薹、泡椒炒熟。

6.再放入耗油、鸡精、青蒜翻炒均匀即可。

7.成品

8.成品

9.成品

10.成品

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