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苦瓜焖鸭的做法步骤

1.苦瓜切厚片

2.鸭宰块

3.豆豉和蒜切成蓉，姜切片

4.麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉

5.倒入鸭肉

6.加入料酒

7.加3克盐和糖，翻炒几下

8.加入热水，盖上锅盖焖煮

9.在焖煮的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用

10.焖煮23分钟左右

11.倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖煮12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水

12.生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克

13.加入葱段