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蒜苗烧鸭血的做法步骤

1.蒜苗切斜段。

2.鸭血切约一厘米厚方块。

3.锅内适量水烧开，一点盐。

4.鸭血放入煮约一分钟。

5.捞出控水。

6.锅内适量油烧开，姜蒜，泡椒放入炒香。

7.小半勺郫县豆瓣酱。

8.炒出红油，倒入小半碗开水。

9.鸭血放入煮一两分钟入味。

10.勾入适量水淀粉。

11.蒜苗放入翻炒两下。

12.适量白糖，胡椒粉，鸡精调味。

13.翻匀关火盛盘。

14.成品。

15.成品。

小窍门&温馨提示

郫县豆瓣酱和泡椒均有咸味，酌情增减，盐就不用放了。