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油渣饼的做法步骤

1.猪大油300克，切成丁

2.炒锅放少许水，下入大油丁

3.加热后水会慢慢蒸发，大油变成油浸出。

4.小火待大油炸成油渣，捞出备用。

5.面团要软，和好后醒30分钟。

6.将面团干成薄片，放少许刚刚炸油渣时的油、撒上油渣，香葱、适量盐。

7.将面片卷起并绕成饼坯，擀成面饼

8.平底锅烧热，烙的两面焦脆，就好了