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糖醋鲤鱼的做法步骤

1.鱼去鳞，抽去腥线.

2.鱼身隔一厘米切一刀后，两面抹盐和胡椒粉略腌。

3.生粉和面粉调成面糊。

4.鱼身两面沾满面糊。

5.锅里下多点油，拎着鱼身先炸鱼头。

6.再炸鱼身。

7.把生抽，番茄酱，白糖，醋和水淀粉调好。

8.鱼身两面炸好。倒去多余的油，锅里留底油，炒香姜丝葱段。

9.倒入调好的汁，小火煮至快收干后起锅。

小窍门&温馨提示

这条鱼实在太大了，我有点担心炸不熟，所以用煮的，如果小条的话，可以把汁直接浇鱼身上。