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红烧鱼块的做法步骤

1.清理好的鱼块。

2.鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。

3.准备好姜、蒜、葱、红椒。

4.取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。

5.腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。

6.不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄

7.翻面再煎

8.加入姜、蒜、红椒，小火煸香

9.加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。

10.水快烧干时，加入葱花。

11.出锅装盘。