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红烧青鱼的做法步骤

1.准备材料，青鱼买的时候让老板帮忙把头和内脏去处，回家洗干净就可以了

2.青鱼洗净，姜切片，葱头切碎，辣椒切段

3.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜和辣椒炒出香味

4.放入青鱼微煎，不用翻面

5.倒入一碗半的水

6.放入生抽

7.放入老抽

8.放入料酒

9.小心搅拌均匀

10.大火烧开放入盐，翻匀转小火煮10分钟

11.大火收汁至汁浓即可

12.装盘撒上香菜即可，我喜欢吃香菜就多放了些，不喜欢的可以少放或不放