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香辣花甲的做法步骤

1.调料。

2.切成粒。

3.花甲用清水洗净。

4.锅中放水，下姜，胡椒粒。

5.水开下花甲，张口就即可捞出！

6.捞出备用。

7.坐锅热油，下豆瓣酱小火炒。

8.油变红，加入指甲大小的一块火锅料，千万不要多，一丁丁儿就可以了，多了容易压住花甲的本味。

9.下调料。

10.炒香。

11.下花甲，白糖，味极鲜！炒变色。

12.加入水淀粉，蒜苗叶！准备起锅！

13.准备出锅。

14.酒来，菜来！吃饭饭了