1.准备好食材，红薯洗净。
2.红薯用削皮刀去皮。
3.切厚片再切丁，尽量一致，不要太大或者太小。
4.红薯丁放大碗中，放入白糖，武汉的苕面窝（红薯饼）是放盐的，可以根据自家口味，可咸可甜。
5.放入普通中筋面粉。
6.加水搅匀，面粉不宜过多或者过少，使每个红薯丁都裹上面糊即可。
7.锅中放油面窝勺子一起放入加热，没有面窝勺子用炒菜铲子代替。
8.勺子上铺满红薯丁，红薯丁尽量挨的紧凑些，不然炸的时候会散。
9.油温6成热放锅中炸。
10.刚开始先不要动红薯饼，红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子，炸至两面金黄熟透。
11.捞出吸油纸吸取油分即可享用了，趁热吃外酥里糯，香甜可口。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
1、没有面窝勺子用锅铲或者别的模具代替也可，不喜欢油炸用平底锅放油煎熟。
2、苕面窝是武汉的叫法，每个地方的叫法不同，做法差不多，可放盐，胡椒粉做成咸甜味的，也可放糖做成甜味的。
