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水炒鸡汤豆腐的做法步骤

1.香椿焯水后切碎。

2.锅中水烧热后放入整块豆腐焯煮5分钟去除豆腥味。

3.鸡汤块挤到锅中煮至融化。

4.捞出鸡块，放入豆腐小火煮10分钟。

5.取出压碎。

6.锅中不放油，直接放入1大勺鸡汤。

7.放入豆腐翻炒。

8.汤汁快收干时放入香椿翻炒。

9.炒干后盛入碗中，压实倒扣入盘中，剩下的鸡汤回锅加热后沿盘边倒入即可。