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最简版清蒸鲈鱼的做法步骤

1.将鱼收拾干净，从内侧下刀，斩断大骨。

2.让鱼爬在鱼盘中。

3.鱼身上放入葱段、姜片。

4.蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸8分钟。

5.将鱼取出，取掉葱姜，倒掉盘中的汤汁。

6.将葱丝、红椒丝放在鱼身上。

7.浇上热油，呲出葱香味。

8.淋上蒸鱼豉油。

9.成品。

小窍门&温馨提示

1.不需要腌鱼，蒸鱼豉油的咸味足矣。
2.鱼蒸好后，盘中的汤汁要倒掉，这一步很重要。