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山楂蛋糕的做法步骤

1.准备好所有食材。

2.黄油软化后，加入糖打发。分次加入打散的蛋液。

3.加入椰浆。

4.加入一部分山楂果酱打发均匀。

5.筛入低粉拌匀。

6.把面糊装入模具中，用刮刀抹成两边高中间低的效果，把剩下的山楂酱填在中间。上火170度，下火145度烘烤36分钟。

小窍门&温馨提示

1.蛋液要分次加，否则容易油水分离。
2.山楂酱是自制的，就是山楂去核打碎，放入糖熬至粘稠，也可以不加。
3.将面糊抹成中间低两边高，再填入山楂酱，就可以形成自然的凹陷状。
4.所用模具为学厨方形8连迷你磅蛋糕模。