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牛筋丸炖芥菜头的做法步骤

1.食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。

2.芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。

3.芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。

4.热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。

5.倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。

6.加入牛筋丸拌炒均匀。

7. 倒入鲍鱼汁，继续翻炒。

8.加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。

9.煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉。

10.翻炒均匀。铲起即可。

小窍门&温馨提示

芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。