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煎香偏口鱼的做法步骤

1.准备好偏口鱼。

2.鱼去腮、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精，腌两个小时。

3.把鱼放在屋外通风的地方，晒八九成干。

4.把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥脆即可。

小窍门&温馨提示

1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。

2、一定要煎的时间长一些，鱼头也能吃。

3、油要多放一些，要不就煎糊了。