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红烧鲅鱼的做法步骤

1.鲅鱼收拾干净，葱姜切段。

2.炒锅放油烧热，放入花椒，八角炸出香味。

3.放入葱姜。

4.放入鲅鱼煎半分钟。

5.鲅鱼两面都煎一下，放在生抽，老抽。醋围着鱼浇进去。

6.放入适量的温水煮开。

7.炖煮20分钟，炖到1半时把鱼翻面接着炖。

8.收干汤汁即可关火。

9.装盘撒上香菜末。

10.成品图。