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清蒸大闸蟹的做法步骤

1.用料：大闸蟹3只，紫苏叶3片，姜适量，蒜适量，醋适量

2.将大闸蟹刷洗干净。

3.锅中倒水烧沸，放入紫苏叶和姜片。

4.将大闸蟹肚腹向上，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸15-20分钟。

5.蟹壳变黄，熄火。

6.去掉草绳，放入盘中。

7.将姜蒜剁成泥，放入碟中，

8.加入食醋，搅拌均匀，即可使用。

小窍门&温馨提示

蒸蟹时无需去除草绳，以防大闸蟹挣扎掉脚。
蒸制时肚腹向上可以防止蟹黄流失。
蒸制时间与火力需根据实际情况酌情调整。