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素炒茄子的做法步骤

1.三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。

2.首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

3.准备好其它食材。

4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

5.加入茄子翻炒。

6.加点蚝油炒香。

7.盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

8.靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

9.素炒茄子清淡营养好吃。