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蒜泥茄子的做法步骤

1.准备紫茄子两个。

2.切片。

3.放入蒸锅蒸10分钟。

4.蒸熟后取出放凉。

5.撕成小条。

6.姜、蒜切沫。

7.锅中烧油下花椒辣椒炸出香味，浇在蒜沫上。

8.碗里加入醋、生抽、盐倒入茄条上拌匀。

9.装盘。

10.完成。

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣的可以加点小米椒哦。