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鸡腿肉焖香菇土豆的做法步骤

1.食材准备好，干香菇提前泡发。

2.鸡腿、青椒和土豆切块，香菇切片。

3.鸡腿块放入开水中1分钟捞出，水中加入花椒去腥。

4.起锅，放入食用油，放入八角、葱姜蒜炒香。

5.放入鸡腿块，翻炒。

6.倒入酱油。

7.放入郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒上色。

8.放入土豆块翻炒。

9.倒入适量清水烧开，转中小火焖20分钟。

10.全部食材成熟入味，大火收汁。

11.倒入青椒块翻炒断生，关火。

12.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。