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青椒炒双豆的做法步骤

1.主

辅料

2.把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片，葱切碎。

3.锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。

4.起锅热油，爆香葱花。

5.放入扁豆。翻炒均匀。

6.放入青椒。

7.炒匀后，加入蚝油。

8.加盐、味精调味。翻炒均匀，关火。

9.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

因为后面炒制的时间比较短，所以扁豆一定要焯熟后再用。