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豆豉烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼处理干净，切成厚片。

2.大蒜，生姜洗净，切片。

3.炒锅倒油，放入豆豉和郫县豆瓣炒香。

4.放入姜片和蒜片翻炒。

5.加入水，酱油，米酒，和胡椒粉，放入鱼片。

6.线椒洗净，切成圈。

7.烧10分钟左右，大火收汁。放入辣椒圈再烧一分钟左右。