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酸菜肉末粉条的做法步骤

1.粉条提前泡软。

2.酸菜切碎，肉沫剁好，青红椒切圈，姜葱切好。

3.热锅温油，放入酸菜和一半青红椒，小火炒香。

4.加入半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。

5.放入肉末，翻炒（我用比较瘦的，你可以根据自己喜欢调整肉末肥瘦比例）。

6.肉末完全炒散，加入两种酱油。

7.翻炒均匀。

8.加入几颗豆豉。

9.加入开水。

10.再次烧开，小火煮五分钟。

11.再加入粉条，煮五分钟，粉条吸收饱满汁水，加入鸡精和少许盐（根据咸淡选择）。

12.出锅后撒最后一半青红椒点缀。

13.酸菜肉末粉条。