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塔苦菜炒肉渣的做法步骤

1.1、 食材：塔苦菜、五花肉

2.2、将塔苦菜的根去掉，洗净备用。

3.3、五花肉洗净切片备用。

4.4、 锅烧热，用姜片将锅底擦一遍，这样炸肉时不会粘锅，然后倒入肉片，不断翻炒，逼出油，肉的口感变脆。

5.5、 加入塔苦菜炒，随后加入盐和糖，炒至塔苦菜断生即可出锅。