主料:
香干豆腐，几块
辅料:
油适量，
盐适量，
葱花适量，
芝麻适量，
辣椒粉适量，
鸡精适量麻辣豆腐的做法步骤
1.香干豆腐备用
2.斜着连切几道口子，不要切断，翻面再切连刀片，同样底部相连
3.全部切好
4.烧开一锅油，将切好的豆干全部放入油锅
5.炸至浮起
6.捞出沥油另起油锅烧热，调料全部倒进去，淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去，烧软，加入葱花即可出锅
7.成品
小窍门&温馨提示
1、刀法比较重要，正确方法切出来的豆腐会相连不断裂。
2、豆腐不要炸太干，外焦里嫩口感最好。
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小吃 家常菜 油
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