主料:
海鱼，
3条，
香菜，
一棵
辅料:
盐，
1勺，
油适量，
生抽，
少许干煎海鱼的做法步骤
1.鱼处理干净沥干水、浑身抹盐腌10分钟左右。
2.烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火，冷却一会再翻开另一面。
3.煎另一面，一定要耐心慢慢煎，煎好后不能马上铲起，冷却少许可以保持鱼皮完整。
4.煎好后趁热倒少许酱油即可。
小窍门&温馨提示
腌制好的鱼会有多少水分流出沥干再煎，酱油主要是提鲜，不要放太多，用汤匙慢慢点下去就行
TAGS：
热菜 家常菜 海鱼
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