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爆炒苦瓜的做法步骤

1.准备以上食材，苦瓜、大蒜、红辣椒洗净。

2.苦瓜对半切开，去除瓜瓤。

3.切成薄片。

4.切好的苦瓜用清水泡十分钟左右，去除苦味，大蒜切片，辣椒切块备用。

5.苦瓜沥干水分，将辣椒倒入苦瓜中一起下锅。

6.油烧热将大蒜爆香。

7.倒入苦瓜快速翻炒。

8.加入盐十三香。

9.炒至断生，就可以出锅啦！不要炒的太软烂，脆脆的才好吃。

10.成品图。