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炒蚕豆的做法步骤

1.蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。

2.锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。

3.加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。

4.两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱

5.入口即化，嫩到不用吐皮。

小窍门&温馨提示

如果是老蚕豆需要煮时间长些。