1.准备适量带鱼。
2.放入适量葱姜料酒。
3.抓拌均匀腌制20分钟左右。
4.将准备好的一枚鸡蛋打散，放入适量淀粉。
5.搅拌均匀。
6.将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。
7.放入油锅内小火慢煎。
8.将带鱼煎至两面金黄。
9.盛出备用。
10.锅留底油放入适量豆瓣酱。
11. 炒出红油后，下入葱姜蒜爆香。
12.炒出香味儿后，放入我们事先准备好的带鱼，再加入适量老干妈。
13.加入刚好没过带鱼的水。
14.放入适量盐。
15.少许生抽。
16.适量蚝油。
17.盖上锅盖，煮至带鱼收汁。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
1.带鱼一定要腌制一下。
2.煎带鱼时记得用中小火。
