1.所有食材除黄油和葡萄干蜂蜜外放入面盆里,先揉至拉出大的手套膜,再放入黄油继续揉至扩展阶段,如果用面包机或厨师机就方便多了。
2.揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。
3.取出排气后分割成8个剂子。
4.取一个面团轻轻擀成长片。
5.放入葡萄干。
6.对折一下。
7.再从一端卷起。
8.如图所示。
9.依次做好8个面包坯子。
10.做好的面包坯子继续二次发酵两倍大。
11.用油刷蘸少许蜂蜜水。
12.轻轻刷一层蜂蜜水。
13.烤箱预热一下,上下火180度,然后放入中层烤制15分钟。
14.成品图!
15.成品图!
16.成品图!